Чому крапля спирту розтікається по склу, а крапля ртуті набирає форму кулі？

Це наслідок дії сили поверхневого натягу. Поверхневий натяг -  фізичне явище, суть якого полягає в прагненні рідини скоротити площу своєї поверхні при незмінному об'ємі.

Коефіцієнт поверхневого натягу у спирту і ртуті знайдемо в таблиці:

Коефіцієнт поверхневого натягу у ртуті майже у 20 разів більший ніж у спирту.

При взаємодії рідини з твердим тілом спостерігається явище змочування або незмочування. Якщо сила взаємодії між молекулами рідини і твердого тіла більша, ніж між молекулами рідини ( у нас це поверхневий натяг), то рідина розтікається по поверхні твердого тіла, тобто змочує і навпаки, якщо сила взаємодії між молекулами рідини більша, ніж між молекулами рідини і твердого тіла, то рідина збирається в краплю і не змочує поверхню твердого тіла.