Візьміть одноразовий шприц без голки, приблизно наполовину заповніть його теплою водою. Щільно затуліть отвір пальцем.

Повільно витягайте поршень та спостерігайте за кипінням води. Поясніть спостережуване явище.

Вода починає кипіти при кімнатній температурі, хоча зазвичай вона, як відомо, кипить при температурі 100 градусів Цельсія.

Щоби розібратися у тому, що відбувається, згадаємо, що кипіння - це процес пароутвореня у всьому об'ємі рідини. За нормального атмосферного тиску 101325 Па вода кипить при 100 градусах Цельсія.  Витягуючи поршень, ми знижуємо тиск над поверхнею води у шприці. Якщо тиск насиченої пари у мікрокульках повітря, які знаходиться у воді, більший за тиск зовні, то  наші мікрокульки збільшуються у розмірі, а сила Архімеда витискає їх назовні. Тиск назовні мікрокульки у рідині складається з наступних складових:
- тиск атмосферний на поверхню води;
- тиск стовпа  рідини над кулькою;
- тиск плівки води.
У цьому досліді було зменшено тиск повітря на поверхню води. Це й призвело до кипіння.